La campagne française : avenir de la gastronomie mondiale ?

La campagne française : avenir de la gastronomie mondiale ?

1. L’authenticité au cœur des productions rurales : un enjeu pour les grands chefs Dans la quête d’authenticité culinaire, nous sommes nombreux à constater que les chefs étoilés recherchent de plus en plus des ingrédients provenant de la campagne française. Ce...